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红酒学问大,不要只知道大家喝~都要学会品酒

发布:2018-10-13来自:美食盛宴

红酒越来越受欢迎,但是其实你们了解红酒的学问吗?每个国家和产区,会对年份标识有一些法定的要求,大部分的要求是必须含至少85%标识年份的葡萄酒。大家都会觉得红酒年份年份越老越好,但是真的是这样吗?小编告诉你。

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干红葡萄酒

葡萄酒在适饮期饮用最好,适饮期是在多少年取决于很多因素,年份是其一,还有葡萄品种,种植和酿造方式,熟成方式,不同的葡萄酒,

适饮期是不一样的,比如匈牙利最顶级的贵腐葡萄酒,可以存放上百年,而博若莱新酒,只能在一年左右,最佳适饮期可能就是一个月以内。

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原装进口红酒

年份给了用来酿造当年葡萄酒的“葡萄”,葡萄酒的品质,70%取决于葡萄的品质,葡萄的品质取决于当地的“气候、天气、土壤、种植方式”。

在这四样中,大的气候、土壤环境,是不会每年都有很大变化的。种植方式,每年不会有很大差异。变数最大的,是天气。

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原装进口葡萄酒

偶尔,会看到没有年份的葡萄酒,最常见的是香槟、和加强型葡萄酒比如说波特和雪莉。这是某种类型的葡萄酒的特有要求,为了达到每一年产品的一致性,

但更多的是大的酒庄或者酒商,要调配和打造出自己品牌的的独特性。而事实上,这些酒,都不会是低价位的酒款。