茶叶有自己的脾气：有的青春年少、肆意张扬，有的风华正茂、肆意洒脱……
※绿茶：一年之鲜在于春
绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年3、4月份，是绿茶上市的季节，沉寂一冬的鲜活与灵动，特有的豆香、板栗香，都蕴藏在了一片片叶子里。
※黄茶：与绿茶是近亲
黄茶的制作工艺与绿茶接近，只是多了一道焖黄的工序。焖黄操作繁琐、耗时长，加上黄茶产区少、受众少，所以黄茶身价偏高，在市场上也是低调的没什么存在感。
※白茶：越存越像药
白茶是轻微发酵茶，不揉不炒，只经过日晒或文火干燥。当年的新白茶，性寒偏凉，但是存放一定年份以后，茶性变得温和，民间也有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
※乌龙茶：太新、太燥
乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶、红茶之间，以丰富的茶香见长。乌龙茶在制作过程中需要焙火，所以新茶要至少存放2个月，等火气褪了之后才能喝。
※红茶：年久失香
红茶是全发酵茶，茶叶中的物质已经全部氧化。当年的红茶香气比较好，但是口感没有那么醇滑，存放一年再喝，香气更优雅，茶汤更柔和、醇滑。年限久的红茶虽然香气不再，但口感是更加醇和顺滑。
※黑茶、普洱：越陈越香
黑茶和普洱熟茶都是后发酵茶，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，而且越陈越香，有无限潜力。但药品注意！品质不好的茶，即使再陈化，也是垃圾。
