说起中国地道风味小吃，绝对是数不胜数。但是这些小吃都有一个特点：地域性。也就是说，你只能在当地去吃，这不免有了局限性。
不过现在已经有了解决方法，把这些美食以速食的方式制作出来。让你坐在家中，足不出户就可尽享天下美味。
一、柳州螺丝粉
这是到了柳州一定要吃的东西，也是柳州人可以三餐连吃也不会厌的东西。
柳州螺蛳粉，号称“柳州第一吃”的它，上过《舌尖上的中国》等众多美食节目，影响力早已超出了柳州的地域范围，被广大美食爱好者所熟知。
首先，配料就很多，最少的也要满足以下8种。
其次，精髓在汤头，需取用当地的青螺，加辣椒、紫苏等13种配料炒制，然后再加大骨、酸笋等配料经长时间熬煮而成。成品香鲜浓郁，滋味独特。柳州螺蛳粉所用的粉为干粉，采用陈米所制。陈米不如新米油脂高，制成的粉反倒更为筋道耐嚼。
鲜美的汤搭配筋道的粉，加上酸笋、腐竹、木耳、黄花菜、花生、萝卜干、豆角、青菜等丰富的配料，再放入上辣椒油、糖、醋、香菜等佐料，一碗酸辣鲜香，香气四溢的螺蛳粉热腾腾的出炉了。
荣获柳州螺蛳粉大赛“口味经典奖”的品牌。创办于柳州本地，坚持采用传统工艺，配料包足有7种，包含了俗称螺蛳粉传统三鲜的萝卜干、木耳、黄花菜，份量十足。汤包中还能吃到螺蛳肉。
据说柳州人只凭嗅觉，就能感受到螺蛳粉汤中那种独特的酸和鲜，也能准确的寻觅到正宗的柳州螺蛳粉。百寿元的秘制汤头，以猪骨和螺蛳为主料，辅以多种香辛料，大火熬汤，小火收汁，历经36个小时方为成品。足以给你最真实的螺蛳粉感受。
二、云南过桥米线
伴随着一个美丽动人的故事而诞生的过桥米线，现在也有速食版啦。 虽然现在的我们没有金榜题名中状元的机会，我们还是有品尝过桥米线美味的机会。
过桥米线的汤，可以用大骨、鲜肉、鸡肉等多种食材熬制。在汤还滚烫的时候加入鲜肉片、新鲜蔬菜等多种食材，以汤的高温使这些食材变熟，也就是通常的“汆”熟。这样做出的米线配菜，格外鲜甜，肉片入口滑嫩。
过桥米线速食版， 根据云南过桥米线风味制作，配有地道风味汤料包和酱料包。 米线真空包装，吃起来十分方便，汤料鲜甜美味，米线柔软顺滑，深深体现了过桥米线鲜甜的口感。
如果喜欢吃更柔韧一些的米线，可以搭配云南特产的干米线。粗细均匀，晶莹细腻，煮熟后劲道爽滑，也可根据自己的口味制作富有特色的小锅米线、炒米线。因为米线特别劲道，需要先进行泡发。
建议：如果追求米线的劲道耐嚼，建议选择干米线。如果追求简便速食，建议选择真空包装成品米线。
三、陕西凉皮
凉皮，也称米皮、面皮、酿皮。是一道陕西汉族小吃。
凉皮在当地的美食中占据重要地位，与人们的生活息息相关。人们一年四季都吃凉皮， 陕西文坛名家贾平凹先生在其《陕西小吃小识录》中也特别对凉皮有所记述。
初见凉皮，细细的条子，半透明的质地，筷子挑起还有点颤颤巍巍的。迫不及待的加上调料一拌，酸爽喷香，油泼辣子的红衬上凉皮晶莹的白，格外带感。加上黄瓜丝，清甜爽脆。吃起来比面条筋道，比面条柔软，带着一种和大西北氛围不同的柔软质感。
采用汉中优质米为原料，调料包加入葱、姜、蒜、陈皮、辣椒、芹菜等30余种原料进行熬制。为了保证口味，分为油辣子包和调料包，再加上面皮包，足够的份量和调料，能够让你吃得爽爽的。
吃凉皮，必须搭配油泼辣子。陕西的油泼辣子可以说是面食的灵魂，有“油泼辣子一道菜”的说法。制作也是格外讲究。
主料选用当地产的上等辣椒，再加上八角、桂皮、花椒、茴香、芝麻等多种调味料。油必须是菜籽油，上火加热至滚烫，分三次倒入主料中，倒油的时候要注意搅拌，避免有的地方糊掉或者有的地方不熟。最后再加入数滴陈醋，酸味能够激活辣子的香气，更显醇香。调出来的凉皮自然是红艳如火，浓香扑鼻，香辣诱人。
如今天还热，来一碗凉皮格外爽，不多说啦，快快吃起来。
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