粗粮曾经一度淡出人们视野，
但是随着生活观念的转变及对营养均衡的重视，
它们又慢慢的回到了我们的日常生活。
不仅仅是减肥的人，只要重视自己健康的人，
千万不要忽略粗粮的食用以及它们对身体的保护。
它们当中含有丰富的营养元素，较多的膳食纤维，可以为你带来日常所需的能量，而其中的粗纤维更可以轻松和身体里的重金属元素相结合，带着它一起排出体外。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀，能延缓胃的排空时间，食用后也容易有饱腹的感觉，让身体越吃越健康。总的来说，粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢，对预防和控制三高，避免肥胖、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。
黑米黑得巧妙，如此宜人！
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今2000多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古医书记载黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，黑米又叫药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，还被称为月米、补血米等。
黑米最大的优点得益于它的“黑”，即它外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。它不仅口味鲜美，还有开胃益中、健脾暖肝等功效。非常适合女性四季日常食用。有专家曾经在养生课上讲过黑米有滋阴的效果，尤其适合女性多吃。
最养颜的竟然是薏米
薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
平时在家女性朋友们可以做做薏米莲子红豆粥，可美白养颜。首先，取无心莲子10颗，薏米25g，红豆15g，糯米15g。将莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时，将泡好的莲子、红豆和薏米放入开水中大火煮半小时，放入洗净的糯米。然后中火煮半小时，开端用勺子搅拌，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
家中午餐时，可以做薏米排骨汤，将营养结合起来效果更佳。取猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10g，姜4大片，盐，白胡椒粉适量。将猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水;冬瓜洗净，带皮切成大块。砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。放入四片姜。倒入用凉水浸泡一小时摆布的薏米。放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时摆布。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
燕麦对女人的好处这么多！
燕麦片可谓是女性的天然肠道刷洗工，可防止便秘。并且燕麦中的糖分少，可减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
研究发现，女性常吃燕麦可降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。其中含有丰富的β葡聚糖，可改善人体免疫力，加强抗击病毒、细菌和寄生虫。燕麦中的膳食纤维丰富，可加强饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，起到瘦身的效果。
但如何给单调的燕麦搭配更棒呢？
在麦片中加入黑巧克力可增加类黄酮的摄取，来自澳洲的报告显示，这些抗以化物质可以迅速地替你大脑的认知功能充电。为了长期的好处，再增加些莓果类，它们所含的类黄酮长期下来有益于大脑记忆力。
试试看加点坚果，它们含有镁和硒（有益于对抗心脏疾病的矿物质）。然后，再加些切片的苹果，根据丹麦的研究，苹果中所含的果胶能够减少体内的胆固醇。
普通玉米竟有如此功效
玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对女性减肥瘦身有非常多的好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。
每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4~10倍多。
如何用简单的玉米做出丰富但低卡的美食呢？
取鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量。原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许。将鸡蛋水煮至熟后捞起放凉，去壳切对半摆盘。将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷兰芹碎即可。
简单荞麦，百变花样
荞麦大概从公元前6000年左右就开始种植了。
在中国荞麦的用途也非常丰富，
荞麦皮枕头具有活血通脉、镇静安神、益智醒脑等作用。
食用方法也花样百出，
荞麦面、荞麦粉可丽饼等等。
荞麦被称为“五谷之王”，含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进胃酸分解，促进粪便的排出，能很好地治疗便秘，民间也称之为“净肠草”。
荞麦中富含丰富的膳食纤维和B族维生素，三大产能的代谢帮手就是B族维生素。荞麦中富含丰富的维生素P，能使毛细血管的韧性增加，这对降低血压十分有帮助。荞麦中含有荞麦多酚、维生素E、烟酸都可以起到抗氧化、美肤的功效。
荞麦有甜荞麦和苦荞麦之分。在夏季，很多女性都会出现消化不良、没胃口、食欲不振、乏力、没精神、腰酸等症状，苦荞可以促进脾胃运化，增加食欲，特别适合食欲不振者。
荞麦面具有消积食，清肠道，提食欲的功能。取荞麦2包，香菇4个，竹笋5片，大葱1根，鸡精适量，汤面调料适量，香油少许。将香菇和竹笋切成细条，大葱斜切成丝；锅中放入500毫升水和适量鸡精、香菇、竹笋，烧开后，放入荞麦和大葱，再煮1～2分钟；等大葱熟了以后，加入汤面调料和香油即可。
