中秋是个让人怀念和追忆的日子，从嫦娥奔月到后羿射日，这样的传说故事听了一代又一代，甚至在异国他乡，当仰头看着那轮似乎远没有家乡明亮的圆月，还是忍不住勾起嘴角，说一说我们家乡的故事。
然而提起这故事的同时，不得不说的就是嫦娥姐姐做月饼的那段过往，无论是在月宫无聊的日子里，还是和后羿享受的时光，或者正在仰望月光的你，是否也有了洗手试一试的渴望呢？
说到这里，趁着今年中秋和十一撞在了一起，亲手给家人做一箱月饼，似乎是个不错的选择，带着父母、爱人、孩子，一起动手，让家更温馨一些，这场景似乎还是小时候出现过，让人忍不住怀念
一、首先除了面粉、植物油、鸡蛋等食材之外，我们必须要准备的是烤箱和模具，如果家里已经具备更好，没有可以借鉴下后面的哦。前者自然是不用说了，后者是花型的设计和制定，缺一不可的哦！
二、将油、糖（白糖和冰糖看个人喜好的哦），一小勺小苏打、以及盐，放在容器中用微波炉加热至糖、盐融化。
三、考验一定的功力的时候到了，就是讲面粉混入这溶液中，一点一点的加入，并不断的糅合在一起，直到感觉手下的面柔软似厚耳垂的触觉感，用保鲜膜覆盖，常温放置3-4小时左右。
四、制作月饼馅，我常用的是咸蛋黄，在酒里泡十分钟去腥，然后放烤箱烤5分钟左右，取出放凉备用。
五、分割月饼皮，这完全看个人的喜好，月饼皮大一些，月饼自然也会大的哦，我习惯性取15g左右一块，做小月饼。
六、取适量月饼馅（咸蛋黄，或者是自己准备的现成食材都可以的哦），这个分量完全看自己喜欢的程度（蛋黄是半个的哦），以及月饼皮的大小，然后一点点包裹住全部的馅，务必做到均匀的包裹哦
七、包好的月饼皮摸一层干面粉，把月饼球放入模具中，均匀的力度压平，然后上下左右敲一下。慢慢的从模具中取出来，基本就完成一块了哦。
八、烤箱预热到350F左右，月饼表层喷一点水，放最上层烤5分钟左右，取出刷一层蛋黄液，然后烤箱调到300F左右，再放进去烤7分钟左右，取出刷蛋黄液，再放进去烤到自己喜欢的颜色为止。
最后、烤出的月饼，放在盘子里完全冷却，然后密封容器里放3天左右，就可以食用了哦。
