市面上的油种有很多，怎么才知道那种油是最适合自己和家人的呢？这些油应该用在哪些用途上呢？为了大家的健康，小编特意整理了一番。
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花生油，烘烤久煮煸炒
花生油是偏南方的人很爱吃的一种油类，特别香浓，吃花生油要避免高温油炸。花生有“长寿果”之称，吃花生油能健脾润肺，防止皮肤衰老。
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大豆油，低温烹调煲汤调馅
大豆油热稳定性差，加热的时候容易产生泡沫和浓烟，不适合煎炸。大豆油可以降低胆固醇含量，可以驱虫润肠。
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玉米油，快速烹炒煎炸
玉米油颜色清澈透亮，味道清香，因为油烟点比较高，所以适合用来煎炸爆炒。吃大豆油可以防治干眼症、夜盲症，还能预防心脑血管疾病。
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菜籽油，各种清炒
菜籽油的话绝对不适合爆炒和油炸，也不能凉拌，因为它本来就是比较清醇的一种油类，很适合清炒。菜籽油富含维生素E，而且很好地被人体吸收，延缓衰老的能力杠杠的！
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葵花籽油，炖煮炒菜油炸
葵花籽油烟点比较高，所以多种烹饪方法都适用，但是并不适宜长时间油炸。葵花籽油容易被人体吸收，能降低血清胆固醇的浓度。
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橄榄油，清炒炖煮烘焙嫩煎沙拉
橄榄油是世界上公认最好的植物植物食用油，直接调料各类素菜和面试，制作沙拉的话非常好！橄榄油耐热性很强，烹饪中可以保持营养不流失。
