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|||准备用品|||

我们自己在家也能做出好吃的双皮奶,而且自己做奶香更足,吃起来更安全放心。下来我们准备一下做双奶皮需要用的炊具和餐具,让你做时不慌乱。
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|||结出奶皮|||

将牛奶,淡奶油,炼奶全部倒入锅,小火加热并搅拌均匀。一直煮到微微冒泡即可关火把煮好的奶倒入碗里,等碗里的奶慢慢冷却,冷却的过程中,表面会结出一层奶皮。用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
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|||蒸|||

然后把奶倒进去,再加入糖,搅拌均匀。把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛,用保鲜膜把碗封好,冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出,放入蓝莓酱冷藏食用。